Le département de Science Alimentaire, Collège d'Agriculture de l'Université d'Anbar a organisé un webinaire intitulé “Facteurs Anti-nutritionnels”, dans lequel Mme Fadwa Waleed Abdulqahar Al-Kubaisi, enseignante au Département de Science Alimentaire / Université d'Anbar, a donné la conférence. Au cours de l'atelier, la conférence a passé en revue le concept des facteurs anti-nutritionnels et les raisons de leur présence dans les aliments, les types d'aliments qui les contiennent en abondance, les méthodes de classification, ainsi que leurs classes et types en conséquence. Elle a également dressé une liste de nombreux types couramment trouvés dans les aliments consommés quotidiennement, des problèmes de santé résultant de leur consommation d'une part, et de leurs bénéfices attendus d'autre part. La conférence a montré des moyens efficaces de limiter l'ingestion de ces composés, et comment évaluer l'étendue de leur danger pour l'individu afin de prévenir les risques pour la santé liés à l'alimentation quotidienne.

 Section Média / Collège d'Agriculture / Université d'Anbar