Évaluation sensorielle
L'évaluation sensorielle du produit burger a été réalisée le mardi 21 juin 2022.
Ce burger est fabriqué à partir de viande de volaille nourrie avec du Cymbopogon Citratus et comparé au burger auquel un extrait de Cymbopogon Citratus a été ajouté directement. C'est l'une des expériences de la recherche de l'étudiant en doctorat Ammar Adel Saleh sur sa recherche étiquetée : Effet de l'ajout Cymbopogon Citratus à l'alimentation sur la performance productive et physiologique des poulets de chair et certaines caractéristiques qualitatives et sensorielles de leur viande conservée au froid. La supervision du Prof. Dr. Dhafer Thabet Mohamed. Un groupe de professeurs d'université ayant de l'expérience dans l'évaluation des aliments a participé au processus d'évaluation, et les efforts déployés ont été bénis.
Division des médias / Collège d'Agriculture / Université d'Anbar
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