Dirigé par Fadwa Waleed Abdulqahar, un enseignant au département des sciences alimentaires de notre collège, une équipe scientifique qui comprend des chercheurs locaux, arabes et internationaux de diverses spécialités scientifiques. Les efforts conjoints des chercheurs ont abouti à la publication de recherches scientifiques importantes dans le domaine de la biotechnologie et des aliments thérapeutiques intitulées :

“Analyses in silico des composés bioactifs extraits de Ziziphus jujuba utilisant l'extraction au CO₂ supercritique : Potentiel anti-anxiété et anti-maladie d'Alzheimer”

Dans une revue internationale réputée : Bioactive Compounds in Health and Disease

La revue est publiée par Functional Food Center Inc. (un centre américain). Elle est indexée par Scopus avec un score de citation de = 3.2 et dans le troisième quartile dans Scimago= Q3.

La recherche visait à analyser les composants bioactifs de l'extrait de plante Ziziphus jujuba, qui a été extrait en utilisant la technologie d'extraction au CO₂ supercritique. Pour la première fois, l'intelligence artificielle, le docking moléculaire et l'ADME ont été introduits pour simuler l'effet des composants actifs dans les extraits de plantes contre les maladies chroniques humaines, telles que les attaques d'anxiété et la maladie d'Alzheimer, en testant l'effet des substances actives contre les composés d'acétylcholinestérase et les protéines bêta-amyloïdes impliquées dans la maladie d'Alzheimer. La sérotonine est commune avec les attaques d'anxiété chroniques. Les résultats ont indiqué qu'un certain nombre de composés montraient une forte tendance à se lier à l'acétylcholinestérase (4EY7) comme anti-maladie d'Alzheimer, et l'andrographolide et le transporteur de sérotonine (6VRH) comme anti-attaque d'anxiété. Cela a confirmé l'efficacité de ces composants bioactifs dans l'amélioration du système thérapeutique humain à travers des applications alimentaires fonctionnelles et thérapeutiques. Lien Web Cliquez ici